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七彩缤纷自助餐 – Palette@为食龙少爷


翻查了网上一些资料,原来颜色对食物的味道是有相当大的影响,因为五官的神经线互相交错纵连,当人看见七彩缤纷的食物,会令人感觉心情愉快心花怒放,从而刺激起食慾。

七彩缤纷自助餐 – Palette@为食龙少爷

最近位于红磡,刚刚改装而成的酒店「Hotel Sáv」,全间酒店以色彩缤纷作为主题,晚上供应的自助餐也不例外呢。

七彩缤纷自助餐 – Palette@为食龙少爷

自助餐头盘方面,我最喜欢有机水耕蔬菜沙律会自家製低脂沙律酱,绝对是绿色代表。

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沙律酱一向是令人至肥的元凶,我欣赏大厨特别调制的健康酱汁,例如低脂意大利黑醋汁、脱脂柚子汁、脱脂红酒醋汁、脱脂蜜糖芥末汁等等,黑醋汁是我最喜欢的,令沙律吃起上来不会味寡且健康。

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红色代表有「48个月西班牙黑毛猪火腿」,算是坊间少见,一般大众化的自助餐都只会供应巴马火腿或36个月黑毛猪火腿,48个月的很落本,不论鹹香度及油光度都比36个月有优胜得多,任吃啊。

七彩缤纷自助餐 – Palette@为食龙少爷

 

白色有即开生蚝,亦是自助餐比较少见,因为要保持卫生是最重要的一环。

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这天我浅尝了两只,不算劲饱满,胜在新鲜及任吃,生蚝迷应该会满足。

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冷海鲜类有波士顿龙虾、日本松叶蟹脚、加拿大翡翠螺、西太平洋大虾等等,好似「环球小姐」咁,各国佳丽齐齐报道。

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在众多佳丽中,我尤爱去了殻的龙虾拑肉配酸汁冷盘,啖啖肉,而且酸汁可以更加吊出龙虾的鲜味。

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橙色代表有「龙虾汤」,听闻这裏弄的很有一手,我来了一客,虾味抵浓,轻透少许白兰地的香味,以自助餐 mass production 来说是不错的。

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其余头盘随影:

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主菜方面约有十多款,「萝蔔牛腩煲」炆得很入味,我喜欢柱侯酱啊。

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低温处理的「新西兰羊鞍」及「三文鱼」,两者都很肉嫩:

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眼见「自家製意大利粉」的角落相当受欢迎,厨师密密地煮无停手:

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「香烧澳洲和牛」,煮至半生熟的程度,吃前轻轻洒上喜马拉雅山玫瑰盐提味,仿如一个含羞少女轻轻抹上淡妆,因为本身食材靓,所以轻轻的调味已经很足够。

七彩缤纷自助餐 – Palette@为食龙少爷

下页续:七彩鸡尾酒

其余主菜随影:

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七彩缤纷自助餐 – Palette@为食龙少爷

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饮品方面「七彩鸡尾酒」,分别有橙、红、黄、粉红、绿、紫及蓝色,代表星期一至星期日:

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到女士们最期待的甜品部份,这裏主打「白松露朱古力喷泉」,还有很适合男士吃的「法国 Weiss 72% 朱古力冧酒蛋糕」,又浓的黑朱古力又冧酒,我係男士都冧,够晒 man。。。此乃黑色代表:

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相对,七彩缤纷的「马其龙」,很受女士欢迎:

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「椰子树莓蛋糕」

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其余杯状的甜品种类相当多,都是颜色缤纷的选择:

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还有发现韩国粒粒雪糕的蹤影呢:

七彩缤纷自助餐 – Palette@为食龙少爷

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此自助餐星期一至四人均$488,星期五至日$518,设加一,眼见当日全场满座,除了游客外,还有些一家大细,相信是在附近住的食客,客户相当多类型,看来颜色真的可以吸引不同的食客呢。

「Palette」

地址:红磡芜湖街83号逸 · 酒店1楼

电话:2275 8778

延伸阅读:大众米芝莲 -「俺の割烹」@为食龙少爷



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